怎样做盐焗鸡脚盐焗鸡怎么做

1、怎样做盐焗鸡脚盐焗鸡怎么做

　　用料：鸡、姜、葱、盐焗粉、鸡粉、盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1、将鸡展开，剔除淋巴等脏东西并将鸡清洗干净，留着备用。

　　2、将姜切片，葱切丝，将盐焗粉、盐、鸡粉、胡椒粉均匀地抹在鸡的表皮上，姜片和葱丝放在鸡的腹部。

　　3、 将鸡放在蒸锅中用大火蒸20分钟，将鸡捞出，鸡汤留有备用。

　　4、 剔除肌腹中的姜片和葱丝，并按照鸡翅、鸡腿、鸡脖等顺序将鸡斩开，装盘，并将鸡汤淋在鸡肉上即可。

2、四川的盐焗鸡怎么做好吃

　　1、食材：新鲜鸡1700克、海盐/盐100克、蒜50克、葱50克、酱油100克、生蚝 50克、姜片50克、鸡精20克；

　　2、新鲜鸡一只，不要冰冻过的，这种清淡口味的菜品必须使用最新鲜的食材。另外，很多地方建议使用三黄鸡，其实什么鸡都可以，但不能太大太肥，普通土鸡就好；

　　3、将鸡用冷水洗干净后用厨房纸充分擦干，称一下鸡的重量；

　　4、按照每500克鸡配10克盐的比例来准备盐，所以这只鸡1730克，1730/500*10=34.6克盐。海盐最好，味道更丰富，如果没有海盐使用普通盐也可以。

　　5、将盐均匀的涂抹到整只鸡上面，里里外外，上上下下、前前后后，包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里…；

　　6、将抹好盐的鸡放进电饭锅里，盖上盖子，按下煮饭键；

　　7、当按键跳起即可，有些锅的功能不同可能不会跳，那就等到整只鸡水分蒸发的差不多，表皮干干的、颜色变黄即可

　　8、取出鸡，倒出肚子里面的汁水(如果有的话)，小心烫。洗干净电饭锅，擦干。重新将鸡放入电饭锅，加入小半碗清水，冷热都行，盖上盖子，再次按下煮饭键。

　　9、待按键跳起，用筷子轻轻插入鸡肉，如果能够轻松插入说明鸡肉熟了，如果不容易插入或者冒血水说明未熟，可以再加少量的水继续焖煮。

　　10、撕成小块撒点儿芝麻，就可以开吃啦！

3、盐焗鸡怎么做好吃

　　1、原料：鸡、粗盐、食用盐、花椒、葱、纱纸、姜。

　　2、鸡买回后清理干净，剁去头和脚。

　　3、用适量食用把鸡身抹一遍。再在鸡肚子里放上几粒花椒腌至过夜。

　　4、第二天把鸡全身都用厨房纸吸干水份。

　　5、在鸡肚里塞上葱、姜。

　　6、先在一张纱纸上均匀地刷上一层油。

　　7、然后把鸡包起起来，再用另外一张纱纸包裹严实。

　　8、粗盐放入炒锅中小火翻炒10分钟，使其完全热透。

　　9、把热盐放入砂锅中，约两个手指节高低，再将包裹好的鸡放入。把剩下的热粗盐倒在表面，使整只包好的鸡完全被覆盖住。

　　10、先大火再转中小火焗1个小时左右，烤好后再焖一会，稍凉取出拿掉纱纸即可。

4、盐焗鸡怎么做才会皮金黄

　　1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。

　　2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。

　　3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。

　　4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

　　5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。

　　6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。

　　7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。

　　8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀即可。

5、盐焗鸡怎么做

　　1、材料备好，鸡洗净，在上面倒油，均匀涂抹沙姜粉和盐焗鸡粉，腌制半小时入味。

　　2、油纸包好再包一层锡纸，烤盘底铺一层粗盐，把包好的鸡放入，再倒入剩下的粗盐，盖住后用手按实。

　　3.、放入烤箱210度烤44分钟，取出后把外层的盐敲掉，扒开锡纸油纸，一道盐焗鸡就做好了。

「TA」文章来源网络AI辅助，版权归原创者所有