以下是一种常见的做法，可以尝试一下：材料：- 茄子 2个- 大蒜 3瓣- 生姜 1小块- 青葱 2根- 酱油 2勺- 白糖 1勺- 盐 适量- 植物油 适量步骤：1. 将茄子切成长条状或者小块。2. 在一个大碗中加入酱油、白糖和盐，搅拌均匀，作为调料备用。3. 锅中倒入适量植物油，烧热后加入茄子煎炸至两面金黄。4. 将煎炸好的茄子捞出，放在沥油的盘子上备用。5. 锅中留底油，放入切碎的大蒜和姜末，用中小火炒香。6. 加入调料汁，翻炒均匀。7. 用铲子将茄子加入锅中，轻轻翻炒几下，让茄子均匀裹上调料。8. 最后加入切好的青葱段，翻炒几下即可出锅。烧茄子做法可以根据个人口味调整调料的用量，也可以加入其他喜欢的材料如蘑菇、豆腐等。可以根据自己的喜好进行创新，做出更好吃的烧茄子。
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