要让饺子皮更好吃，可以考虑以下的方法：1. 选择高筋面粉：使用高筋面粉可以增加面团的韧性和弹性，使得饺子皮口感更好。2. 适量添加水和油：在和面的过程中，适量添加水和油可以让面团更加柔软和滑润。3. 充分揉搓：和面时要充分揉搓，使面团细腻均匀。可以用手揉、拍、抓等多种方式，直至面团变得柔软有弹性。4. 面团发酵：在完成和面后，可以将面团放置在温暖的环境下进行发酵，以增加饺子皮的口感和蓬松度。发酵时间约为1小时左右。5. 注意掌握饺子皮的厚薄：在擀饺子皮时，要注意掌握好皮的厚薄程度。太厚会咬感不佳，太薄则容易破裂。一般来说，饺子皮要擀薄一些，但仍保持一定的厚度。6. 做好松弛处理：擀好的饺子皮可以在表面撒上少许面粉，叠放在一起稍作静置，让面团松弛一会儿，这样制作出的饺子皮更加柔软。注意：每个人的口味不同，以上方法仅供参考，可以根据个人喜好微调配方。
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