清蒸黄鱼是一道简单而美味的海鲜菜肴。以下是做清蒸黄鱼的步骤：步骤一：准备原材料1. 黄鱼：选择新鲜的大黄鱼，它的肉质鲜美。2. 葱姜蒜：用于调味。步骤二：处理黄鱼1. 将黄鱼去鳞、去腮、去内脏，彻底清洗干净。2. 在黄鱼两面都用刀片划上几刀，方便入味。步骤三：蒸黄鱼1. 准备蒸锅，加上足够的水，大火烧开。2. 将清洗干净的黄鱼放在蒸盘上，铺上葱姜蒜。3. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸12-15分钟（时间根据黄鱼的大小而定）。蒸的时间不宜过长，以免黄鱼过熟变硬。4. 蒸熟后，取出葱姜蒜。步骤四：调制汁料1. 热锅凉油，将煮鱼的锅加入适量的水，大火煮开。2. 加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、鸡精等调味品调制汁料。3. 汁料煮开后，用大火炒一下，使得汁料变得更加浓稠。步骤五：上桌将清蒸的黄鱼取出，将炒好的汁料均匀地淋在黄鱼上即可。如果喜欢，可以撒上一些葱花或香菜点缀。这样，一道美味的清蒸黄鱼就完成了。注意，制作清蒸黄鱼时，黄鱼的鲜度非常重要，新鲜的黄鱼肉质更加鲜嫩美味。
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