冰冻大黄鱼可以用以下方法做出好吃的菜品：1. 去鱼鳞和内脏，洗净后切成段或者切薄片备用。2. 准备香料和调味料：葱姜蒜切末，辣椒切圈，香菜切段，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡精。3. 将锅烧热，放入适量的食用油，将香料和调味料倒入锅中炒香。4. 加入切好的大黄鱼段或薄片，翻煎煮熟。5. 调入适量的盐，生抽，料酒，白胡椒粉和一定量的清水，中小火慢慢煮10-15分钟，直到鱼肉变熟。6. 最后加入辣椒圈和香菜段，再撒上一些鸡精翻炒均匀即可。7. 上桌前，可以撒上些剁碎的葱花和蒜末进行装饰。这样做出来的冰冻大黄鱼煮得嫩滑鲜美，香气四溢，口感十分好吃，可以配饭食用。
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