鱼腥草是一种常见的野菜，它具有浓郁的香气和清爽的口感，凉拌是非常适合的一种吃法。以下是一种简单的鱼腥草凉拌做法：材料：- 鱼腥草：适量- 蒜末：适量- 辣椒粉：适量- 酱油：适量- 香醋：适量- 白糖：适量- 盐：适量步骤：1. 将鱼腥草洗净，沥干水分，切成适当长度的段。2. 锅里加水烧开，放入鱼腥草焯水30秒，捞出过冷水，沥干备用。3. 取一个碗，加入适量的蒜末、辣椒粉、酱油、香醋、白糖和盐，搅拌均匀成调料汁。4. 加入焯水后的鱼腥草，均匀淋上调料汁，轻轻拌匀。5. 室温下静置几分钟，待鱼腥草入味后就可以享用了。这样做出的鱼腥草凉拌菜清爽可口，香味浓郁。你还可以根据自己的口味喜好，调整调料的用量，使得凉拌鱼腥草更加适合自己的口味。
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