要烧好吃的甲鱼，以下是一些建议：1. 选择新鲜的甲鱼：确保甲鱼是新鲜的，没有异味和肉质没有变色。2. 清洗甲鱼：将甲鱼用清水冲洗干净，去掉表面的泥沙。3. 调味料：可以准备一些适合烧甲鱼的调味料，例如生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。4. 烧制方法： a. 烧甲鱼前，可以在甲鱼的背上划几刀，以利于入味。 b. 在锅中加入适量的水，加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒等，煮沸后放入甲鱼。 c. 煮沸后改小火慢炖，炖20-30分钟，至甲鱼肉质熟软，入味。 d. 根据个人口味，可适量加入盐和胡椒粉进行调味。5. 味道增强：煮好的甲鱼可以沥干汤汁，然后将汤汁过滤后再倒回锅中，继续慢炖片刻，以增强味道。6. 搭配配菜：可以选择一些蔬菜或者豆腐等搭配，增加口感和营养。7. 烹饪时间：烧甲鱼的时间不宜过长，否则可能会使甲鱼的肉质过烂。8. 享用：将煮好的甲鱼取出，摆盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，可以搭配米饭或者面条一起享用。注意，以上只是一种烧甲鱼的方法，具体的烹饪过程还需根据个人口味进行调整。
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