咸白鲢鱼是一道家常菜，可以根据个人口味调整配料和调料，以下是一种简单的做法：材料：- 咸白鲢鱼 1条- 姜片 3-4片- 蒜瓣 3-4瓣- 生抽 适量- 料酒 适量- 白胡椒粉 适量- 盐 适量- 葱花 少许步骤：1. 将咸白鲢鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，洗净并控干水分。2. 在鱼身两面切上几刀，用刀背轻轻拍打，使鱼身松软。3. 在鱼身两面均匀地撒上盐、白胡椒粉，用手**均匀。4. 将姜片和蒜瓣切片备用。5. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱花、姜片和蒜瓣炒香。6. 将调料炒香后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。7. 加入生抽和料酒，盖上锅盖。8. 中小火煎煮5-6分钟，让鱼肉熟透。9. 煎煮完成后，将鱼盛出，撒上葱花点缀即可。温馨提示：1. 咸白鲢鱼本身是有咸味的，所以在调味时盐可以适当减少。2. 翻转时要轻柔，以免鱼肉断裂。3. 煎煮的时间根据鱼的大小和个人口感调整。4. 可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料增加味道。希望这个做法能帮助到你，享受美味的咸白鲢鱼！
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