以下是一种常见的蛇肉做法，可以使蛇肉更好吃：1. 准备食材： - 蛇肉（新鲜的蛇肉最佳） - 大蒜 - 姜片 - 青椒、红椒等蔬菜 - 葱 - 辣椒（根据个人口味）2. 处理蛇肉： - 将蛇肉剁成块或片，用清水冲洗干净。 - 加入适量的盐和料酒，用手搅拌腌制片刻。3. 做料汁： - 切碎大蒜和姜片，放入碗中。 - 加入适量的生抽、老抽、糖、盐和味精，搅拌均匀。4. 炒制蛇肉： - 热锅加入适量的油，待油热后放入葱、姜片和辣椒爆炒。 - 加入蛇肉翻炒，炒至变色。 - 加入料汁，翻炒均匀，蛇肉煮至熟透即可。5. 加入蔬菜： - 加入切好的青椒、红椒等蔬菜，继续翻炒至蔬菜变熟。6. 调味： - 根据个人口味，可以适量加入盐、味精、胡椒粉等调味料进行调整。7. 出锅： - 将炒好的蛇肉装盘，可撒上葱花或香菜作为装饰。注意事项： - 烹饪过程中，尽量不要过度煮熟，以免蛇肉变得过于柴硬。 - 如购买的蛇肉已经处理过，建议事先用淡盐水泡制，以去除蛇肉的腥味。
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