火腿煎蛋虾子面步骤

1、火腿煎蛋虾子面步骤

　　1、用料：虾子面1个、鸡蛋1个、火腿2片、生菜若干。

　　2、鸡蛋放少量盐煎熟，火腿稍微煎一下，起锅备用。

　　3、锅里放水烧开，下面煮熟，关火下生菜即可盛出碗里，加入煎好的鸡蛋和火腿。

　　4、用最小火煎鸡蛋容易煎出好吃的溏心蛋。

2、火腿煎蛋汉堡的做法

　　1、食材：高粉300克，牛奶150克，鸡蛋4个，生菜适量，火腿适量，酵母粉5克，白糖27克，玉米油27克，盐3克。

　　2、面包桶内加入牛奶，鸡蛋，玉米油，一角放盐，一角放白糖。

　　3、加入高粉顶部放酵母粉。启动面包机揉面工作，揉出膜后发酵。

　　4、发酵好后分成小份。

　　5、整理一下。

　　6、放入烤盘二次发酵。

　　7、发酵成两倍大。

　　8、刷蛋液，撒芝麻。

　　9、放入烤箱烤180度烤12分钟左右。

　　10、将火腿鸡蛋煎好。

　　11、烤好的面包切开

　　12、放上生菜，煎蛋，火腿。

　　13、再盖上一片生菜，挤上千岛酱。

　　14、再盖上另一半面包即可。

3、火腿煎饺如何做

　　1、白罗卜削皮后擦丝，用刀稍切几下不必太碎即可，撒上一勺盐腌十五分钟，用屉布挤去水分，放一干净盆中备用；

　　2、虾皮用温水泡十分钟，用滤网滤出虾皮挤去水分备用；

　　3、火腿半块切丁备用；

　　4、将罗卜丝、虾皮、火腿丁放在一起，加色拉油、香油，少许胡椒粉和鸡粉，根据口味决定是否再加盐（因罗卜丝腌时已经有盐、虾皮本身也有咸味，口轻者可不必另外加盐），拌匀，即成馅料。

　　5、将面团搓长条，揪成小剂，对着剂口按扁，擀成中间稍厚四周薄的圆片，包入馅料即可。

　　6、平底锅烧热，注少许油晃匀，中火，摆入饺子，倒入加少半碗水，盖上盖，至水没，饺子底变金黄就可以出锅了。

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