干扇贝怎么吃做法简单

1、干扇贝怎么吃做法简单

　　小炒扇贝肉：

　　原料： 干扇贝、洋葱、青红椒、姜蒜、泡椒、郫县豆瓣、白胡椒粉、糖、盐

　　步骤方法：

　　1、姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。

　　2、锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。

　　3、炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生。

　　4、倒入焯过水的扇贝，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

2、干扇贝怎么烹饪

　　1、用料：黑木耳10克，扇贝300克，芹菜1根，食盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙。

　　2、将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。

　　3、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。

　　4、将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用。

　　5、锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可关火出锅。

3、干扇贝如何浸泡还有做法

　　干扇贝放温水泡2个小时即可。

　　干扇贝的做法：

　　材料：蒜1颗、扇贝6个、橄榄油适量、料酒1小匙、盐适量。

　　制作步骤：

　　1、将蒜去皮后压成蒜蓉；

　　2、锅里放少许橄榄油；

　　3、倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火；

　　4、将扇贝清洗干净，放入盘子中；

　　5、将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上；

　　6、上锅蒸约10分钟左右；

　　7、蒸好后撒少许葱花装饰即可。

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