炒蒜苔鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。下面给出一个简单的做法：材料：- 鸡蛋2个- 蒜苔适量- 食用油适量- 盐适量- 料酒适量- 生抽适量- 葱姜适量步骤：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。2. 将蒜苔洗净后切成段。3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜炒香。4. 加入蒜苔翻炒片刻，使其稍微变软。5. 将蒜苔移到锅边后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋微微凝固时迅速翻炒均匀。6. 调入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀至鸡蛋熟透。7. 出锅前可以根据个人口味添加一些蒜苗调味。这样一道口感鲜嫩的蒜苔炒鸡蛋就做好了，可以作为主食或者配菜搭配米饭食用。
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