翅根是一种比较常见的鸡肉食材，下面是一种简单但好吃的翅根做法：1. 首先，将翅根洗净，用纸巾擦干水分。2. 准备一个大碗，加入适量生抽、料酒、蒜蓉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，将翅根放入碗中腌制30分钟。3. 腌制好的翅根取出，用纸巾轻轻擦掉多余的腌料，再将翅根均匀地涂上一层薄薄的淀粉。4. 炒锅中加入适量油，油热后放入翅根，小火煎炸至两面金黄脆口。5. 将煎好的翅根捞出沥油，放在厨房纸上吸干油分。6. 使用烤箱或饭锅，可以继续在温度180°C左右的烤箱中或铁锅中煮煎，煎到翅根表皮呈现深棕色，香气四溢即可。7. 最后，将煎炸好的翅根放在盘子里，可以撒上一些辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料，增加口感。这样做出来的翅根外酥内嫩，味道香辣可口，非常美味。可以作为开胃菜或配餐的小食品。
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