扁豆角是一种营养丰富的蔬菜，可以用多种方法烹制，以下是一个简单而美味的做法：材料：- 250克扁豆角- 2瓣蒜，切碎- 1个红辣椒，切丝- 1勺酱油- 勺糖- 勺盐- 适量色拉油步骤：1. 准备工作：将扁豆角洗净，去掉两端的硬壳。切成长条状备用。2. 热锅加入适量的色拉油，倒入扁豆角翻炒2分钟，使其微软。3. 加入蒜和红辣椒继续翻炒1分钟，使其散发香味。4. 倒入酱油、糖和盐，继续翻炒2-3分钟，将调味料均匀涂抹在扁豆角上。5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮5-7分钟，直到扁豆角熟透。6. 最后，去掉锅盖，用大火炒匀，使其略微焦糖化。现在，美味的炒扁豆角就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。
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