鲜香菇炒鸡蛋怎么做

1、鲜香菇炒鸡蛋怎么做

　　原料：鲜香菇，鸡蛋

　　步骤如下：

　　1、鸡蛋2个，打入碗中，加少许盐和水，搅匀；香菇洗净，切好备用；蒜片少许

　　2、烧热锅，倒入适量油，等油好后，将鸡蛋放入，不断翻动。这样炒出的鸡蛋鲜嫩。看鸡蛋成形，出锅，放入碟中备用

　　3、令烧热锅，放入蒜片，煸出香味，倒入香菇，翻炒，加入少许盐和酱油，等香菇快好了，加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，出锅即可。

2、鲜香菇容易熟嘛

　　1、新鲜香菇的肉质较厚，制作起来不是非常容易熟，一般炒制新鲜香菇，需要先将香菇焯水，这样可以加快香菇成熟。新鲜香菇用水煮的话，沸水下锅煮5分钟即可成熟，炖汤时加入煮8—10分钟的时间，既可以保证香菇成熟，还可以使香菇更加入味。

　　2、新鲜香菇的营养价值丰富，它含有丰富的蛋白质、精氨酸、赖氨酸等营养物质，经常食用可以起到健体益智的功效，它还具有健胃助食、清热解毒等作用，将新鲜香菇和鸡肉一起焖着吃，还可以起到防治老年亏虚性耳聋的功效。对于女性来说，经常食用新鲜香菇还可以起到润肤美容的作用。

3、鸡炖鲜香菇怎么做

　　1、鸡肉治净宰成小块。姜，蒜准备好。蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。

　　2、下白酒少许，炒匀后再放姜，蒜炒香。放蚝油和生抽汁炒匀。加水没过鸡块，转小火焖煮。焖煮约40分钟，放入香菇。待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。

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