五指毛桃煲鸡汤的做法

1、五指毛桃煲鸡汤的做法

　　1、五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

　　2、将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。

　　3、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

　　4、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。

　　5、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。

2、香菇鸡汤的做法

　　食材：干香菇、土鸡一只、生姜一块、盐。

　　1、干香菇提前用温水泡发，泡好以后用清水冲洗干净再使用。

　　2、土鸡切成块状，冷水入锅，烧到水开就可以关火，去除掉鸡肉的血沫和脏物，然后捞出来用温水冲洗干净。

　　3、准备一口干净的炒锅，烧热，锅中可以抹一层油，然后下入鸡块爆香。炒香的鸡肉放到砂锅中，加入适量的开水没过鸡肉，然后放入一些生姜去腥。

　　4、水再次烧开以后保持中大火，先烧上１５分钟。十五分钟后加入泡发好的香菇干，转小火慢慢炖上一个小时。等到一个小时以后再放入适量的盐调味即可。

3、煲鸡汤的做法大全

　　功效：榴莲煲鸡汤有滋阴补气、降火的功效，滋补温和，不会大补而伤身，成汤呈奶白色，有淡淡的清香

　　榴莲煲鸡汤的做法 1准备好食材2鸡架洗干净，适量料酒一起飞水备用3锅中加入山泉水，放进鸡架，榴莲，红枣，枸杞，姜片，大火烧开，小火煲2小时4加适量盐调味即可，出锅装碗食用

4、高丽参炖鸡汤的做法

　　1、红枣，高丽参，黄芪，枸杞，红参切片,这样比较出味，先得把活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子。

　　2、如果使用干参，需要提前至少4个小时将其浸泡在少量温水中。泡参的水不要倒掉，用来炖汤。

　　3、葱切段，姜切片褒一壶水,把鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。

　　4、锅子入适量的清水，加入所有食材，大火烧开放入氽烫过的母鸡，,根据实际情况调整水量,

　　5、放进炖盅里，隔水炖，大火先烧开，然后小火炖两小时就可以了。

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