红鸡蛋怎么做

1、红鸡蛋怎么做

　　1、先煮熟鸡蛋，用红纸在鸡蛋外面慢慢地摩擦，这样你会发现鸡蛋的壳会变成红色，不过要慢慢擦均匀，使红色包裹着整个鸡蛋才算完成哦。

　　2、准备一只碗、一双筷子、一张红纸，当然少不了的就是煮熟的鸡蛋。将红纸剪成刚好包裹鸡蛋的大小，将红纸放在碗里面，倒入热开水，让红纸的颜色全部跑到水里面，然后将红纸包住鸡蛋放在碗中的热水里面，再用筷子将鸡蛋搅动，直到鸡蛋外的红纸完全被水浸泡湿为止。保持鸡蛋被包裹的状态1小时就差不多可以了，期间记得翻动一下，避免红鸡蛋上色不均匀。

2、苜蓿鸡蛋怎么做

　　一、主料：

　　苜蓿150 克，鸡蛋3 只 。

　　二、辅料：

　　精盐、味精、葱花、生油。

　　三、做法：

　　1、 将苜蓿去杂洗净切段，鸡蛋磕入碗内搅匀；

　　2、 锅内加油烧热，下葱花煸香，倒人鸡蛋煸炒，加入精盐煸炒至成块；

　　3、再 加入少量水炒至熟，并用铲子划成小块，加入苜蓿炒至入味，加入味精，出锅即成。

3、鸡蛋怎么做更香

　　1、首先把虾仁去壳去虾线，然后用开水绰后备用，准备两个鸡蛋，鸡蛋最好用土鸡蛋，会更香更嫩。别看打鸡蛋是有技巧的，要打到均匀，分不清蛋黄与蛋清。搅拌的同时加入少量盐，这样能让盐在鸡蛋中分散均匀，不至于吃的时候有的咸有的甜。如果想去除腥味，可以滴入几滴白醋或料酒，就可以大大降低腥味。

　　2、蛋清与蛋黄充分融合在一起，注意在搅拌的时候不要加水。可以加少量的盐，如果想再甜一点可以再加入少量的糖一起搅拌。

　　3、锅开大火加热，当用手放在锅的上面感觉手心热了后，说明油已经热了。这时倒入花生油2大勺，注意虽然鸡蛋不太吸油，但还是要多加一点油，而且要吃透锅的内壁，至少炒的区域要有油覆盖过，这样避免鸡蛋粘连在锅上。

　　4、要起鸡蛋嫩，火候与翻炒时间很关键，时间不能太长，待最下面那层有连在一起。即可反转，这样连续炒几下就要马上盛出。在锅里停留时间太长就会变老。

　　5、重新起锅开火，倒入油加入虾仁翻炒几次，因为之前已经用热水绰过，所以虾仁不用炒太久。过油热即可，然后再加入之前炒好的鸡蛋。最后撒上葱花，就基本做好了。

4、清蒸鸡蛋怎么做才会又嫩又滑啊

　　1、加水量。一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择。

　　2、加水类别、温度。加水时要加30度左右的温开水。

　　3、其他辅料。适合你口感的适量食盐，葱花。

　　4、充分搅拌均匀。一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水，一只手旋转容器，直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止。

　　5、在蒸锅里放足够的水，把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸，蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸10分钟即可。

　　6、从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。

5、用番茄鸡蛋怎么做咸汤喝

　　1、准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量、香菜末适量；

　　2、将西红柿去蒂洗净，用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，将去皮后的西红柿切成小碎块；

　　3、炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会，放盐、胡椒粉调好味，将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中搅匀；

　　4、汤里打入鸡蛋，搅成鸡蛋花状后撒上葱花和香菜，关火，倒点芝麻油搅匀，盛出晾凉即可。

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