整只鸡的做法大全

1、整只鸡的做法大全

　　1、烤鸡

　　先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。

　　然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概20分钟即可。

　　鸡从烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤鸡就成功了。

　　2、白切鸡

　　先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右。

　　将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果。

　　将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右。

　　热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面。

　　3、煲鸡汤

　　将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

　　将鸡放入煲汤的砂锅中，放入淹没鸡身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢炖。

　　炖了1个小时之后，可以根据自己的喜好放入红枣啊等，在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了。

　　4、炸鸡

　　将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

　　热锅放油，烧热后放入整只鸡，两面翻炸，直至焦黄为止。

　　将炸好的鸡捞出来，沥干油，再撒上孜然粉等，非常的美味。

2、整只鸡卤多长时间

　　1、整只鸡一般卤一个小时即可。

　　2、最好选择三黄鸡，先将鸡身洗干净，去掉里面的内脏后放入锅中，加入八角、茴香等香料、还有冰糖、生姜、花椒、生抽等调味料，加入清水没过整只鸡，先用大火烧开，然后转小火慢炖1个小时即可。

3、烧烤整只鸡要怎么烤才好吃啊

　　鸡

　　材料：盐、黄油、蜂蜜。

　　做法：

　　鸡处理干净，涂上盐，冷藏腌制2至3个小时。放入烤箱，烤温大概在150到200度左右。准备黄油加蜂蜜，稍微加温让黄油融化。烤10分钟左右，拿出烤鸡刷上调制的黄油加蜂蜜。再过15分钟，拿出来再刷一遍。烤制45分钟左右就可以熟了，期间可以适当再刷一次，依照个人口味来。

4、微波炉烤整只鸡的做法

　　烤鸡是大家都喜欢吃的食物，用来当下午茶很不错。我们来看一下微波炉烤整只鸡的做法。

　　将盐、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油和白砂糖混合均匀。

　　把鸡清洗干净，将调料均匀地涂抹在鸡身上。将葱姜塞进鸡肚子里。

　　盖上保鲜膜，放入冰箱腌一下午或者一晚上。

　　取出鸡，把鸡装在盆子里，放进微波炉，选择高温烧烤。

　　12分钟后暂停拿出来翻面，放进去再烤20分钟。

　　出炉，可以开吃啦。

　　方法总结1、将盐、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油和白砂糖混合均匀。

　　2、把鸡清洗干净，将调料均匀地涂抹在鸡身上。将葱姜塞进鸡肚子里。

　　3、盖上保鲜膜，放入冰箱腌一下午或者一晚上。

　　4、取出鸡，把鸡装在盆子里，放进微波炉，选择高温烧烤。

　　5、12分钟后暂停拿出来翻面，放进去再烤20分钟。

5、清炖整只鸡的正确方法

　　1、准备材料：鸡1只，干香菇若干，食盐、味精、姜、料酒各适量。

　　2、鸡宰洗后从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。

　　3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席即可。

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