1、蒸皮皮虾放什么材料
1、主料:皮皮虾,青椒；
2、配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末；
3、做法:皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
4、把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。
5、起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
6、特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
2、皮皮虾是不是虾
一般说人们常说的“虾”，属于节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，游泳亚目下隶属许多科的种类，如长臂虾科，磷虾科，对虾科等。而皮皮虾，学名叫“虾蛄”，是属于节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，口足目的动物。
皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目旗下物种的统称。其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分7个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、琴虾蛄总科、红虾蛄总科、宽虾蛄总科和仿虾蛄总科。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科，口虾蛄属旗下的广温性品种口虾蛄分布最广、产量最大。 中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
3、皮皮虾最简单吃法
1、白灼皮皮虾。清蒸皮皮虾是最简单的做法了，分以下4步。1.皮皮虾洗干净；2.放在蒸锅里，撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐。3.开火，等水开后再蒸10分钟即可出锅食用。4.姜剁成姜末，放在小碗里倒上醋蘸着吃即可。
2、蒜蓉皮皮虾。将皮皮虾清洗干净后装入盆中；盆中加入姜、蒜、葱段、料酒腌制10分钟；锅中宽油，烧至5-6成热，倒入虾炸至酥香后捞出；锅中留少许油，倒入蒜蓉、姜沫爆香。将虾重新回锅，撒上葱段，调入盐、白糖、美极鲜快速翻炒均匀；勾入少许明油即可起锅装盘。
4、皮皮虾和普通虾的区别
1、品种不同：皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。
2、生活习性不同。皮皮虾多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。基围虾是广温广盐性虾类。广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。
5、皮皮虾又叫什么
1、别称：琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、瀨尿虾、螳螂虾、虾蛄。
2、皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。
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