简单的茄子汤做法

简单的茄子汤做法如下：所需材料：- 茄子2个- 大葱1根- 大蒜2瓣- 姜片几片- 番茄1个- 鸡汤或蔬菜汤500ml- 酱油1勺- 盐适量- 胡椒粉适量- 葱花或香菜（可选）步骤：1. 将茄子洗净去蒂，切成小块备用。2. 大葱切成葱段，大蒜剁成蒜蓉，姜片切成细片。3. 番茄切成小块备用。4. 热锅倒入适量的油，加入葱段、蒜蓉、姜片炒香。5. 加入茄子块翻炒至茄子变软。6. 加入番茄块翻炒均匀。7. 倒入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火煮10分钟。8. 加入酱油、盐和胡椒粉调味，继续煮5分钟。9. 汤煮好后，可以用搅拌机将汤打成细腻的状态，也可以不打。10. 饭前将茄子汤热开，加入葱花或香菜装饰即可。这样简单的茄子汤做法不仅美味，而且营养丰富，可以作为一道清淡可口的汤品。

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