芋艿老鸭汤的做法

芋艿老鸭汤的做法：材料：- 一只老鸭- 适量的芋艿- 适量的姜片- 适量的葱段- 适量的料酒- 适量的盐步骤：1. 将老鸭洗净，切块备用。2. 将芋艿剥皮，切块备用。3. 将老鸭块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。4. 在炒锅中放入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味。5. 将焯水过的老鸭块放入锅中煸炒一会儿，然后加入适量的料酒炒匀。6. 将炒好的老鸭块盛入汤锅中，加适量的清水，放入芋艿块。7. 上锅蒸煮，煮至老鸭肉熟烂，芋艿煮至烂熟。8. 最后加入适量的盐调味即可。注意事项：- 选用老鸭煲汤，可以增加汤的鲜味和口感。- 芋艿切块后在焯水中焯烫一下，以去除芋艿的涩味。- 料酒在炒老鸭块时可以去腥提鲜。完成后，芋艿老鸭汤就可以上桌享用了。这道汤清热解毒、滋补养颜，适合夏季食用。

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