冬瓜汤虾仁的做法如下：材料：- 冬瓜：500克- 虾仁：200克- 食用油：适量- 姜：适量- 葱：适量- 盐：适量- 料酒：适量- 鸡精：适量- 水：适量步骤：1. 冬瓜去皮，切成小块备用。2. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制十分钟。3. 热锅烧油，加入姜片和葱段爆香。4. 将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色。5. 加入切好的冬瓜块继续翻炒。6. 倒入适量的水，加盐调味，盖上锅盖煮开。7. 调小火煮10分钟，直至冬瓜变软烂。8. 最后撒入适量的鸡精，搅拌均匀即可。冬瓜汤虾仁制作完毕，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或蒜蓉提味。
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