丝瓜猪杂汤是一道美味营养的汤品,下面是它的做法:所需食材:- 猪杂:猪肝、猪肺、猪腰等,根据个人喜好可适量增删。- 丝瓜:1根,去皮后切成薄片。- 料酒:适量。- 姜片:3片。- 大葱段:适量。- 鸡精:适量。- 食盐:适量。- 清水:适量。步骤:1. 首先,将猪杂洗净,猪肺和猪肝切成薄片,猪腰切成薄片或块状,放入碗中加入少许料酒搅拌均匀腌制10分钟备用。2. 然后,将丝瓜去皮后切成薄片,姜片切成丝状。3. 锅中放入适量的清水,加入姜片和大葱段,大火煮沸。4. 沸腾后,将腌制好的猪杂放入锅中焯水约1分钟,然后捞出备用。5. 将焯好水的猪杂放回锅中,再倒入丝瓜片,继续用大火煮沸。6. 煮沸后,撇去浮沫,然后转小火慢炖约30分钟至汤水变浓稠。7. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,继续煮1-2分钟即可。丝瓜猪杂汤煮好后,别有一番清香味道,猪杂鲜嫩,丝瓜滑嫩可口,汤汁鲜美可口,非常适合作为营养丰富的一道汤品食用。
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