如何煮稀饭煮粥

1、如何煮稀饭煮粥

　　白米稀饭的煮法：工具：砂锅一只（电饭锅也可以），大勺子一只，盆，碗。食材：白米150g（具体根据人数多少或者自己饭量的多少来定），清水1600毫升。做法：

　　1、白米洗净（不需要泡太久。如果你换成了或者加了杂粮，比如黑米，糙米等，建议将杂粮提前泡个半小时，这样容易煮烂）。

　　2、倒入砂锅中，放入准备好的清水，开大火烧开。注意在烧的过程中要适当用搅拌锅底，并且打散结在一起的米粒，防止粘锅。

　　3、待锅里烧开后，用小火熬就可以了，注意煮稀饭的时候容易溢锅，所以盖子不要盖太紧，可以用一根筷子横长砂锅上，将盖子盖在筷子上，这样就留了一条缝隙，避免溢锅，20-25分钟的样子（具体看稀饭熟的怎么样），关火，用砂锅的余温闷几分钟。

2、煮稀饭可以放面碱吗

　　煮稀饭是可以放入碱面。

　　好处：在粥中放入一定量的食用碱，可以缩短煮饭时间，饭煮出来之后又粘又烂，比较适口。

　　劣处：煮粥时放入碱面，煮出的粥营养素损失是很大。人体中必不可少但又无法自身合成的水溶性维生素，对人的生理作用是极其重要的，它们是维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C等。它们都有一个共同的物理特性，就是在酸性溶液中很稳定，即使加热也不会分解，而在碱性环境中很容易被分解破坏，即使温度不是太高也是如此。煮粥放碱，显然改变了粥汤中的酸碱环境，使食物中的水溶性维生素遭受严重破坏。

　　因此，最好不要在煮粥时放入碱面。

3、糯米可以直接煮稀饭吗

　　糯米是可以直接煮稀饭的，但是需要注意的是，在煮之前要放到清水里面浸泡一段时间，糯米比较硬，要是直接放到锅中煮很难煮熟，还会出现夹生情况。糯米粥里面的营养成分非常丰富，含有蛋白质、维生素、糖类等等，食用之后会身体有很大好处。

　　是否能用糯米煮稀饭 

　　糯米和普通大米不同，它的糯性会比较高一些，无论是诸侯还是煮饭都是非常不错的，口感非常软糯嫩滑，且富含的营养成分也比较多，有很好的滋补作用，不过我们在用糯米煮稀饭的时候还是要掌握方法的，这样口感才会更佳。

　　糯米在煮的时候不能直接放到电饭煲里煮，还需要先用清水浸泡一段时间，因为糯米是比较硬的，要是直接煮的话很难煮熟，还可以出现夹生的情况，影响口感，而用清水浸泡之后就比较容易煮了。

　　一般糯米煮出来的粥味道比较香甜，里面的蛋白质、维生素、糖类、烟酸以及钙类营养成分非常丰富，经常食用的话对身体是有一定好处的，不过这类型的粥对于喜欢吃黏腻一点的人自然是喜欢，但是不是很习惯这种口味的会觉得不是很好吃。

4、可以用香蕉煮稀饭给宝宝吃吗

　　香蕉营养高、热量低，含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。

　　香蕉粥做法：

　　准备食材：香蕉2个，粳米100克，水1000毫升，冰糖30克。

　　准备大米、冰糖、香蕉。把大米洗净，香蕉去皮。锅里放水，放入大米。开锅转小火慢慢熬制。粥煮到20分钟左右。香蕉切成小块。放入香蕉和冰糖。用中火烧开转小火。开锅再煮5分钟，勤用勺子搅和，以免粘锅。盛入碗中，即可食用。

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