羊汤是一道以羊肉为主要原料制作的汤类菜肴，传统的羊汤主要有清汤和红汤两种，下面是羊汤的两种做法。1. 羊肉清汤的做法：材料：- 羊肉500克- 姜片5片- 大葱1根- 料酒适量- 盐适量- 黄酒适量- 清水适量步骤：1. 将羊肉洗净切块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。2. 锅中加入清水，放入焯水过的羊肉块，加入料酒、姜片、大葱，并煮沸。3. 捞出羊肉块，洗净血沫。4. 锅中重新加入清水，放入洗净的羊肉块，加入黄酒、姜片、大葱，并煮沸。5. 将火调小，炖煮2小时或直至羊肉熟烂。6. 加入适量盐调味，即可食用。2. 羊肉红汤的做法：材料：- 羊肉500克- 姜片5片- 大葱1根- 料酒适量- 盐适量- 黄酒适量- 蚝油适量- 清水适量- 红薯粉条适量步骤：1. 将羊肉洗净切块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。2. 锅中加入清水，放入焯水过的羊肉块，加入料酒、姜片、大葱，并煮沸。3. 捞出羊肉块，洗净血沫。4. 锅中重新加入适量清水，放入洗净的羊肉块，加入黄酒、姜片、大葱，并煮沸。5. 将火调小，炖煮2小时或直至羊肉熟烂。6. 加入蚝油、盐调味，煮片刻。7. 将红薯粉条用清水泡软，加入羊肉汤中，煮熟即可食用。以上是羊汤的两种常见做法，根据个人口味可适量调整调料用量。
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