以下是汤种面包的做法大全：材料：- 热水：100克- 高筋面粉：100克- 酵母：3克步骤：1. 将热水倒入碗中，加入高筋面粉和酵母，搅拌均匀，用保鲜膜盖住，放置室温下发酵约12小时，直到汤种发酵至双倍大。材料：- 汤种：200克- 高筋面粉：400克- 干酵母：5克- 细砂糖：30克- 盐：6克- 牛奶：200克- 黄油：30克步骤：1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。2. 加入牛奶和汤种，用手或厨师机搅拌成团。3. 将黄油加入面团中，继续搅拌至面团光滑、有弹性。4. 将面团放在台面上揉搓几分钟，形成一个球状。5. 将面团放回碗中，用保鲜膜盖住，放置室温下发酵1-2小时，直到面团发酵至双倍大。6. 将面团取出，排气，然后分割成适当大小的小面团块。7. 将小面团块搓圆，放在烤盘上，用保鲜膜盖住，再次发酵30-40分钟，直到小面团块发酵至膨胀。8. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，或至表面呈金黄色。9. 将烤好的面包取出，放在网架上晾凉。温馨提示：1. 汤种的发酵时间取决于室温，夏天时间可能会略短，冬天时间可能会略长。2. 面团的发酵时间也取决于室温，可以用手指按压面团，若面团回弹较慢，则表示发酵充分。3. 可根据个人口味添加果仁、干果等馅料。以上是汤种面包的做法大全，希望对你有帮助！
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