1. 菜干鸭汤材料:- 鸭肉500克，鸭腿或鸭胸肉均可- 菜干100克- 姜片3片- 大葱白1根，切段- 料酒2汤匙- 盐适量- 胡椒粉适量- 清水适量做法:1. 将鸭肉切成块状，用开水焯水去血水，取出备用。2. 锅中加入适量清水，放入鸭肉块，再加入姜片和大葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟。3. 在另一个锅中，将菜干用热水泡软，沥干备用。4. 将煮好的鸭肉块捞出，用清水冲洗干净。5. 另起一锅，加入适量的清水，放入鸭肉块和泡软的菜干，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。6. 加入料酒，再煮10分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。2. 香菇菜干鸭汤材料:- 鸭肉500克，鸭腿或鸭胸肉均可- 干香菇10朵- 菜干100克- 姜片3片- 葱1根，切段- 料酒2汤匙- 盐适量- 清水适量做法:1. 将干香菇用温水泡软，沥干备用。2. 鸭肉切块状，用开水焯水去血水，捞出备用。3. 在一锅热水中，放入鸭肉块，加入姜片和葱段，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮20分钟。4. 将煮好的鸭肉块捞出，用清水冲洗干净。5. 另起一锅，加入适量清水，放入鸭肉块、泡软的香菇和菜干，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。6. 加入料酒，再煮10分钟，最后加入盐调味即可。3. 木耳菜干鸭汤材料:- 鸭肉500克，鸭腿或鸭胸肉均可- 干木耳50克- 菜干100克- 姜片3片- 大葱白1根，切段- 料酒2汤匙- 盐适量- 清水适量做法:1. 干木耳用温水泡软，切成丝状备用。2. 鸭肉切块状，用开水焯水去血水，取出备用。3. 锅中加入适量清水，放入鸭肉块，再加入姜片和大葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟。4. 将煮好的鸭肉块捞出，用清水冲洗干净。5. 另起一锅，加入适量清水，放入鸭肉块、泡软的木耳和菜干，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。6. 加入料酒，再煮10分钟，最后加入盐调味即可。以上就是菜干鸭汤的做法大全集，你可以根据自己的口味喜好选择其中一种做法来制作。
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