江西肉圆汤的做法大全

江西肉圆汤是一道江西传统名菜，以其独特的制作工艺和口感鲜美而闻名。下面是江西肉圆汤的做法大全：材料：1. 猪肉馅2. 鲜虾仁3. 干贝4. 木耳5. 香菇6. 鸡蛋7. 葱姜蒜8. 盐9. 酱油10. 鸡精11. 胡椒粉12. 食用油13. 水14. 面粉做法：1. 准备制作肉圆的材料，将鲜虾仁切碎，干贝泡软切碎，木耳、香菇切碎备用。2. 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的虾仁、干贝、木耳、香菇，再加入葱姜蒜末和适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。3. 取一小勺肉馅放在手心，用另一只手持碗放在肉馅上方，顺着碗边缘将肉馅搓成圆形。4. 将搓好的肉圆放在盘子中，重复以上步骤直至将所有肉馅搓成肉圆。5. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀，备用。6. 锅中烧开适量水，将肉圆放入水中煮熟。7. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。8. 加入适量水，加入适量盐、鸡精和胡椒粉，煮开。9. 将煮熟的肉圆放入汤中，再用勺子搅拌一下，将蛋液慢慢倒入搅拌均匀。10. 最后撒上葱花，即可起锅食用。提示：1. 肉圆的制作要领是先用一只手固定碗，然后另一只手将肉馅按压在碗边缘上，再用勺子将肉馅从碗中脱离出来，才能搓出圆形。2. 肉圆煮熟后会浮在水面上，所以在搓好肉圆时不要太大，以免煮熟后变得过大。3. 可根据个人口味调整调料的用量。

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