冬瓜排骨百合汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作的步骤：材料：- 冬瓜：适量- 排骨：适量- 百合：适量- 姜片：适量- 盐：适量- 鸡精：适量步骤：1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，去掉浑浊物质，沥干备用。2. 冬瓜去皮后切块，百合用清水浸泡30分钟。3. 锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮开，撇去浮沫后转小火煮30分钟至排骨熟烂。4. 将冬瓜块加入锅中，继续煮10分钟，再放入百合继续煮5分钟。5. 最后加入适量盐和鸡精，煮1-2分钟即可出锅。温馨提示：- 排骨可以提前焯水煮熟，这样汤会更清澈。- 百合需要事先浸泡，可使其更加鲜嫩。- 如果喜欢浓汤的口感，可以在最后加入适量的淀粉调成水淀粉水勾芡。
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