黄鳝丝汤是一道以黄鳝丝为主要食材制作的汤，口感鲜美，营养丰富。以下是制作黄鳝丝汤的简单做法：所需食材：- 新鲜黄鳝 500克- 姜 2片- 大葱 1根- 料酒 适量- 鸡精 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 油 适量步骤：1. 清洗黄鳝，将黄鳝切成丝。姜切成丝备用，葱切段备用。2. 在锅中倒入适量油，加入姜丝炒香。3. 将切好的黄鳝丝倒入锅中，翻炒均匀。4. 加入适量的料酒，炒熟黄鳝丝。5. 倒入适量的清水，加入葱段，调入适量的盐和鸡精。6. 大火煮沸后，转小火慢炖约10-15分钟。7. 最后加入适量的生抽调味，炖煮片刻即可。黄鳝丝汤制作完成后，可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量，并撒上一些葱花或香菜点缀即可食用。
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