胡胡辣汤是一道具有四川特色的辣汤，通常包含以下配料:主要配料:1. 牛杂：牛腩、牛肚、牛血、牛百叶等。2. 猪肠旺：猪肠、猪脑、猪肺、猪大肠、猪肝等。辅助配料：1. 豆芽：适量。2. 大蒜：适量。3. 青蒜：适量。4. 泡椒：适量。5. 青菜：适量。6. 红油：适量。7. 鸡精：适量。8. 盐：适量。9. 生抽：适量。10. 料酒：适量。制作步骤：1. 将牛杂和猪肠旺洗净，切成适当大小的块。2. 将锅加热，倒入适量植物油，烧热后加入豆芽炒熟备用。3. 另起一锅，将牛杂和猪肠旺放入，加入适量的水，煮沸后捞出牛杂和猪肠旺备用。4. 锅中留下一些底油，倒入切碎的大蒜和泡椒，炒香。5. 加入煮牛杂和猪肠旺的高汤，煮沸。6. 加入适量的红油和鸡精调味，再加入适量的盐、生抽和料酒提鲜。7. 最后加入炒熟的豆芽和切好的青蒜，焯熟的青菜。8. 汤煮开后就可以关火，盛入碗中食用即可。这是一道简单但非常美味的辣汤，辣味浓郁，麻辣可口，非常受欢迎。
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