奶汤鱼头的做法

奶汤鱼头是一道香浓可口的汤菜，下面是奶汤鱼头的做法：材料：- 鲜鱼头1个- 牛奶500毫升- 姜片3片- 蒜瓣3瓣- 青葱2根- 盐适量- 白胡椒粉适量- 料酒适量- 食用油适量- 葱花适量（用于 garnish）步骤：1. 将鱼头清洗干净，用刀划几刀，撒上盐、白胡椒粉和少量料酒腌制10分钟，使其入味。2. 热锅中加入适量的食用油，将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄。3. 另起一锅，加入适量的食用油，爆香姜片、蒜瓣和青葱，然后加入牛奶，小火煮开。4. 将煎好的鱼头放入牛奶中，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入适量的料酒提鲜，慢慢煮开。5. 大火煮开后转小火，继续慢慢煮15-20分钟，让鱼头的味道融入牛奶中。6. 关火前撒上葱花作为装饰即可上桌。小贴士：- 鱼头的选择上，可以选择新鲜度和肉质较好的品种，如鲈鱼头、鲷鱼头等。- 牛奶的选择上，建议使用全脂牛奶，可以让奶汤更加浓郁。- 煎鱼头的时候，可以控制火候，使其两面均匀金黄。- 在煮牛奶时，要注意火力不要太大，以免牛奶沸腾溢出锅外。这样，一道美味的奶汤鱼头就完成了。好好享用！

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