青果炖鸭子的方法

1、青果炖鸭子的方法

　　一、材料

　　新鲜青果100克，鸭一只，姜6小片，盐5克，水500ml。

　　二、做法

　　鸭洗净剁成小块或四大块，取一锅加入清水焯烫去血水，滤去浮沫和多余水分备用。新鲜青果用流动的水彻底冲洗干净泥污。根须可不去除，青果为草药全部皆可用。另取一锅加入适量清水。放入焯过水的鸭肉，洗净的青果。大火煮沸后转小火慢煲1-2小时左右，最后加入适量盐调味即可。

2、炖鸭子可以加什么菜

　　炖鸭子可以加洋葱、胡萝卜、西洋芹、番茄等菜。

　　清炖鸭子步骤如下:

　　1、鸭子洗净后斩成块。

　　2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

　　3、香料用纱布包好制成香料包备用。

　　4、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。

　　5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。

　　6、待鸭子7分熟时加入自己喜欢的菜，再加入盐调味。

　　7、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。

3、炖鸭子的做法 虫草炖最滋补啦

　　1、将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。

　　2、冬虫夏草用清水洗净后备用。

　　3、取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。

4、脚板薯炖鸭子可以吗

　　原料：脚板薯、鸭子。

　　调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

　　做法：

　　1、脚板薯洗净去皮切块，鸭子切块焯水去浮沫；

　　2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出；

　　3、锅中放油，倒入鸭子再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

5、炖鸭子正确方法

　　1、准备好生姜片、葱白、蒜洗净切好备用。

　　2、准备好新鲜的花椒 、八椒洗净备用。

　　3、把葱白和葱叶切小，到最后鸭子肉炖好后要撒上去的备用。

　　4、新鲜活鸭子杀好了，回家清洗干净，锅内放入清水，把鸭子凉水下锅，水开后将浮沫去掉。

　　5、小火加入适量的生姜片、食盐、料酒、葱白等炖煮2分钟左右。

　　6、加入提前准备好的花椒 、八椒慢火炖肉。

　　7、在炖鸭肉的时候，记得一定要盖上锅盖炖肉，这样炖熟会花费的时间稍微短点，而且炖出的肉也好吃。

　　8、炖煮40分左右，放入少许的味精和切小的葱白葱叶，搅拌均匀，停止炖煮。

　　9、营养又好吃的香喷喷鸭子肉就炖好了

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