宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜,下面是一种简单又好吃的宫保鸡丁的做法:所需食材:- 鸡胸肉:250克- 干辣椒:10个- 葱姜蒜:适量- 花生米:适量- 盐:适量- 酱油:适量- 料酒:适量- 糖:适量- 淀粉:适量- 鸡蛋清:适量- 食用油:适量步骤:1. 将鸡胸肉切成小丁状,加入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;2. 干辣椒剪成小段,将葱姜蒜切末备用;3. 热锅热油,将腌制好的鸡丁炒熟至变白,盛出备用;4. 锅中留底油,放入干辣椒段炒香,加入葱姜蒜末炒香;5. 倒入炒熟的鸡丁,翻炒均匀;6. 加入适量的酱油、盐、糖等调味料,炒匀;7. 最后放入花生米炒匀,炒至鸡丁均匀上色即可。这样,一道简单又美味的宫保鸡丁就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。
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