金针菇肉丝汤的做法

金针菇肉丝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是金针菇肉丝汤的做法：所需材料：1. 金针菇：适量2. 猪肉：适量3. 姜蒜：适量4. 鸡蛋：适量5. 清汤或高汤：适量6. 盐：适量7. 生抽：适量8. 料酒：适量9. 胡椒粉：适量10. 花椒粉：适量11. 香菜：适量（可选）做法步骤：1. 将金针菇用水冲洗干净，去掉底部泥沙，切断根部，备用。2. 猪肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒和胡椒粉进行腌制，腌制10分钟。3. 姜蒜切末备用。4. 取一只碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。5. 将锅加热，加入适量的油，将姜蒜末爆香。6. 加入腌制好的猪肉丝翻炒，炒至肉丝变色。7. 加入金针菇翻炒均匀，炒至金针菇变软。8. 倒入清汤或高汤，煮沸后调入适量的盐和鸡精。9. 慢慢将打好的鸡蛋液慢慢倒入汤中，搅拌均匀。10. 出锅前撒入少许花椒粉和香菜，即可食用。温馨提示：1. 可根据个人口味调整盐和调料的使用量。2. 鸡蛋液可以倒入热汤中，用勺子搅拌，让鸡蛋凝固成丝状，也可以将鸡蛋液一次性倒入锅中，形成蛋花状。3. 可根据个人口味加入其他蔬菜和配料，如豆腐、胡萝卜等。

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