青椒肉丝是一道经典的川菜，下面是一份简单的制作步骤，让青椒肉丝更好吃：材料：- 猪肉（瘦肉或里脊肉）250克- 青椒2个- 姜蒜适量- 生抽适量- 料酒适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 蚝油适量步骤：1. 将猪肉切成细丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制一段时间，使肉更加鲜嫩。2. 青椒洗净切丝，姜蒜切末备用。3. 热锅加入适量的油，油温热后放入姜蒜末煸炒出香味。4. 将腌制好的肉丝放入锅中，煸炒至变色。5. 加入适量的生抽，炒匀让肉丝均匀上色。6. 放入青椒丝，快速翻炒均匀。7. 加入少许的盐，蚝油调味，继续翻炒均匀。8. 翻炒至青椒变软熟即可。9. 炒好的青椒肉丝盛出即可享用。注意事项：- 炒青椒肉丝时火候要快，以保持食材的鲜嫩；- 可根据个人口味调整盐和生抽的用量；- 青椒丝炒至半熟烂时口感最佳。
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