青椒炒香干是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：材料：- 青椒：2-3个- 香干：200克- 大蒜：适量- 生姜：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 食用油：适量步骤：1. 香干切成长条状或者块状备用。2. 青椒洗净去蒂，切成块状。3. 大蒜和姜切末备用。4. 热锅倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末炒香。5. 加入青椒翻炒片刻。6. 加入香干，继续翻炒。7. 加入适量的料酒，提鲜。8. 加入生抽调味，再加入少许盐调味。9. 快速翻炒均匀，使香干和青椒充分融合。10. 炒至青椒变软熟，即可出锅。小贴士：- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者黑胡椒粉增加辣味。- 青椒和香干炒制时间不宜过长，以保持青椒的鲜嫩口感。- 香干可以提前用水泡软，再切块状，口感会更加嫩滑。希望你能成功炒出一道美味的青椒炒香干！
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