盐焗鸡怎么做才会变黄

1、盐焗鸡怎么做才会变黄

　　步骤如下：

　　1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用；

　　2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分；

　　3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里；

　　4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实；

　　5、先在瓦煲底部洒入1、5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1、5袋粗海盐盖住鸡身；

　　6、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右；

　　7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐；

　　8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可。

2、盐焗鸡怎么做好吃

　　1、原料：鸡、粗盐、食用盐、花椒、葱、纱纸、姜。

　　2、鸡买回后清理干净，剁去头和脚。

　　3、用适量食用把鸡身抹一遍。再在鸡肚子里放上几粒花椒腌至过夜。

　　4、第二天把鸡全身都用厨房纸吸干水份。

　　5、在鸡肚里塞上葱、姜。

　　6、先在一张纱纸上均匀地刷上一层油。

　　7、然后把鸡包起起来，再用另外一张纱纸包裹严实。

　　8、粗盐放入炒锅中小火翻炒10分钟，使其完全热透。

　　9、把热盐放入砂锅中，约两个手指节高低，再将包裹好的鸡放入。把剩下的热粗盐倒在表面，使整只包好的鸡完全被覆盖住。

　　10、先大火再转中小火焗1个小时左右，烤好后再焖一会，稍凉取出拿掉纱纸即可。

3、盐焗鸡怎么做

　　1、材料备好，鸡洗净，在上面倒油，均匀涂抹沙姜粉和盐焗鸡粉，腌制半小时入味。

　　2、油纸包好再包一层锡纸，烤盘底铺一层粗盐，把包好的鸡放入，再倒入剩下的粗盐，盖住后用手按实。

　　3.、放入烤箱210度烤44分钟，取出后把外层的盐敲掉，扒开锡纸油纸，一道盐焗鸡就做好了。

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