柠檬手撕盐焗鸡怎么做

1、柠檬手撕盐焗鸡怎么做

　　1、用料：鸡腿3只、盐焗鸡粉一勺、姜片4片、柠檬1个、小米辣6个、香菜6根、葱1根、蒜4瓣、米醋3勺、味极鲜2勺、糖1勺；

　　2、把鸡腿去骨 正反两面均匀涂抹盐焗鸡粉。铺上姜片上锅蒸15-20分钟；

　　3、超市买的盐焗鸡粉，一包大概可以焗一只4斤左右的鸡。自己蒸鸡腿的话一勺就够了。

　　4、蒸出来的鸡肉略略放凉，撕成鸡丝备用。盘子里的汤不要倒掉。

　　5、准备蒜末柠檬小米辣、小葱。

　　6、放入糖，米醋，味极鲜，蚝油以及蒸鸡的汁水混合均匀。因为鸡肉本身有咸味 这个汁味道偏酸甜口味。

　　7、把鸡肉放入配料中拌匀，适量放入香菜，酸辣鲜香的爽口手撕鸡就做好了。

2、四川的盐焗鸡怎么做好吃

　　1、食材：新鲜鸡1700克、海盐/盐100克、蒜50克、葱50克、酱油100克、生蚝 50克、姜片50克、鸡精20克；

　　2、新鲜鸡一只，不要冰冻过的，这种清淡口味的菜品必须使用最新鲜的食材。另外，很多地方建议使用三黄鸡，其实什么鸡都可以，但不能太大太肥，普通土鸡就好；

　　3、将鸡用冷水洗干净后用厨房纸充分擦干，称一下鸡的重量；

　　4、按照每500克鸡配10克盐的比例来准备盐，所以这只鸡1730克，1730/500*10=34.6克盐。海盐最好，味道更丰富，如果没有海盐使用普通盐也可以。

　　5、将盐均匀的涂抹到整只鸡上面，里里外外，上上下下、前前后后，包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里…；

　　6、将抹好盐的鸡放进电饭锅里，盖上盖子，按下煮饭键；

　　7、当按键跳起即可，有些锅的功能不同可能不会跳，那就等到整只鸡水分蒸发的差不多，表皮干干的、颜色变黄即可

　　8、取出鸡，倒出肚子里面的汁水(如果有的话)，小心烫。洗干净电饭锅，擦干。重新将鸡放入电饭锅，加入小半碗清水，冷热都行，盖上盖子，再次按下煮饭键。

　　9、待按键跳起，用筷子轻轻插入鸡肉，如果能够轻松插入说明鸡肉熟了，如果不容易插入或者冒血水说明未熟，可以再加少量的水继续焖煮。

　　10、撕成小块撒点儿芝麻，就可以开吃啦！

3、盐焗鸡怎么做

　　1、材料备好，鸡洗净，在上面倒油，均匀涂抹沙姜粉和盐焗鸡粉，腌制半小时入味。

　　2、油纸包好再包一层锡纸，烤盘底铺一层粗盐，把包好的鸡放入，再倒入剩下的粗盐，盖住后用手按实。

　　3.、放入烤箱210度烤44分钟，取出后把外层的盐敲掉，扒开锡纸油纸，一道盐焗鸡就做好了。

「TA」文章来源网络AI辅助，版权归原创者所有