螃蟹选什么样的好
1.选螃蟹要看自己喜欢吃的部位
我们都知道，公蟹是蟹膏比较多，所以喜欢吃蟹膏沙沙口感的朋友一定要买公蟹，而母蟹是蟹黄肥，所以喜欢吃蟹黄鲜美的朋友就要学会挑母蟹，那么螃蟹如何区分性别呢?其实很简单，看螃蟹的腹部，腹部比较窄，是三角形的就是公螃蟹，而腹部是圆形的，就是母螃蟹，超级的简单，不会的朋友赶快去尝试一下哦。
2.看腹部的颜色
挑选螃蟹一定要挑选腹部的颜色偏白一些的，品质会很好，而且公蟹一定要挑选腹部比较平坦的，而母蟹则要挑选比较圆润的。
3.捏一下蟹腿
想要挑选到好的螃蟹，我们还可以捏一下螃蟹的第二个腿，看看是不是非常的坚硬，坚硬的话，说明螃蟹已经成长得非常好了，如果捏起来感觉有些空壳的话，那说明螃蟹的生长环境不是很好，自然螃蟹的品质也就不会好到哪里去了,另外我们还可以看一下蟹腿最前端的颜色，如果是金黄色的话，就说明螃蟹的品质很好，反之则质量较差。
4.买螃蟹的时候摸一下眼睛
摸一下眼睛，如果会动，很灵活的话，就说明是新鲜的螃蟹，反之有可能就是死蟹，死蟹是绝对不能买了，可能会产生很多的毒素，对身体不好。
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