要做一道简单又美味的熏鱼，可以按照以下步骤进行：材料：- 鱼片（可以使用三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等）- 盐- 糖- 黑胡椒粉（可选）- 熏炉或烧烤炉步骤：1. 准备鱼片：将鱼片洗净并用厨房纸巾吸干水分，可以将鱼片剁成长条状以增加风味。2. 腌制鱼片：在一个容器中，将适量的盐、糖和黑胡椒粉混合均匀，按照个人口味调整比例。将鱼片放入容器中，用腌料均匀地覆盖鱼片，尽量让鱼片均匀受到腌制。3. 腌制时间：将腌制好的鱼片盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一段时间。腌制时间可以根据个人口味和鱼片厚度而定，通常建议腌制1至2小时，以确保鱼肉充分吸收调料的味道。4. 熏制鱼片：准备好熏炉或烧烤炉。将鱼片从冰箱中取出，放置在熏炉或烧烤炉上，可将鱼片放在铺有锡纸的烤盘上，以防止粘在炉架上。5. 熏制时间和温度：将熏炉或烧烤炉预热至适当的温度，通常130至150摄氏度为宜。熏制时间也根据鱼片的厚度而定，通常需要熏制20至30分钟，直到鱼片熟透并具有熏香的味道。6. 享用美味：将熏好的鱼片取出，可以趁热食用或稍微降温后享用。可以搭配一些酱料和新鲜的蔬菜，增加口感和美味。备注：- 鱼片的厚度、腌制时间和熏制温度都会影响最后的口感和熏香度，可以根据个人喜好进行调整。- 如果没有熏炉或烧烤炉，也可以使用烤箱设置低温进行类似的熏制过程。- 可以根据个人口味，自行添加其他调料和香料，如大蒜、生姜、酱油等，增加风味。
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