长脖鱼的做法有很多种，以下是一种简单又美味的做法：材料：- 长脖鱼：2条- 葱：2根- 姜：3片- 大蒜：4瓣- 辣椒：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 淀粉：适量- 食用油：适量步骤：1. 将长脖鱼洗净备用，葱切段，姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段备用。2. 在鱼身上切上几刀，然后用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。3. 鱼腌制好后，将鱼沥干水分，用淀粉均匀地裹上一层薄薄的粉。4. 热锅倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的长脖鱼，煎至两面金黄。5. 鱼煎好之后，捞出沥油备用。6. 清洁锅，倒入少许食用油，放入葱、姜、大蒜、辣椒炒香。7. 加入适量的清水，待水烧开后放入煎好的鱼，再加入少许盐、料酒、生抽调味。8. 中小火煮约8-10分钟，让鱼入味，水分稍微收干。9. 最后，改大火煮一会儿，使鱼酱汁收浓，收汁的同时翻面翻煮，让鱼木有皮儿的部分都上色。10. 最后装盘，撒上一些葱花和辣椒段即可享用。希望可以帮到你！
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