红石斑鱼是一种美味可口的鱼类，以下是一种简单的红石斑鱼做法：1. 准备材料：一条新鲜的红石斑鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油。2. 清洗红石斑鱼：将红石斑鱼洗净，去除内脏和鳞片，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干。3. 腌制红石斑鱼：将红石斑鱼的两面切几刀，使调味料更容易渗入。用少许生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。4. 煎红石斑鱼：将锅加热，加入适量的食用油，待油热后，将红石斑鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。5. 炒配菜：将葱、姜、蒜切碎，加入少许食用油炒香，然后加入适量的生抽和盐，调成酱汁。6. 完成：将炒好的配菜酱汁倒在煎好的红石斑鱼上，翻煎几下，确保酱汁均匀覆盖红石斑鱼的表面。7. 上盘：将红石斑鱼盛盘，撒上葱花作为装饰，最后用热油浇在葱花上，增加香味和亮度。8. 品尝：红石斑鱼煎熟后，肉质嫩滑香甜，口感丰富，搭配酱汁和配菜更加美味可口。希望以上做法能帮到你，享受美味的红石斑鱼！
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