小黄花鱼是一种口感鲜嫩的鱼类，以下是一种简单的制作方法：材料：- 小黄花鱼 500克- 姜片 3片- 蒜瓣 3瓣- 料酒 1汤匙- 盐 适量- 生抽 2汤匙- 姜末 适量- 青蒜 适量- 食用油 适量步骤：1. 将小黄花鱼洗净后，在鱼身两侧切上几道刀口。这样可以使鱼熟透后味道更好。2. 准备一个大碗，将料酒、盐和少许水混合均匀，然后将鱼放入碗中腌制10分钟。3. 鱼腌制的同时，可以切好姜片和蒜瓣备用。4. 热锅倒入适量的食用油，加热至七八成热后，将腌制好的小黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。5. 煎好的鱼盛出备用。锅中留少许底油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。6. 接着加入生抽翻炒均匀，并加入适量的水，煮开后放入煎好的小黄花鱼。7. 盖上锅盖，中小火慢炖5分钟，让小黄花鱼充分入味。8. 煮好后，将鱼盛出，撒上姜末和青蒜点缀即可。这样制作出的小黄花鱼鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
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