要烧出好吃的汪刺鱼，可以尝试以下步骤：1. 准备材料：汪刺鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、食用油等。2. 清洗汪刺鱼：将汪刺鱼冲洗干净，去掉内脏，切成小块备用。3. 腌制汪刺鱼：将鱼块放入盆中，加入适量的盐、生抽、料酒进行腌制，腌制15-30分钟，使其吸入腌料。4. 炒锅烧热：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒进行炒香。5. 炒鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄。6. 加入调味料：在煎好的鱼块上加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。7. 炖煮：倒入适量的开水或高汤，盖上锅盖煮10-15分钟，以汪刺鱼完全熟透。8. 调味：最后根据个人口味可适量加入调味料，例如蚝油、糖等，翻炒均匀。9. 上碟食用：将烧好的汪刺鱼盛出，撒上葱花进行装饰，即可上桌食用。这样烧制出来的汪刺鱼，口感鲜嫩，味道鲜美。
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