非洲鲫鱼是一种常见的鱼类，在烹饪时可以采用以下几种方式使其更好吃：1. 红烧鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，切成适合大小的块状，用盐腌制片刻。热锅冷油，放入姜蒜炒香，加入鲫鱼煎至两面微黄，加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，再加入足够的水。用中小火慢炖，待汤汁浓稠且鲫鱼入味后，加入葱花烧至热透即可。2. 清蒸鲫鱼：将鲫鱼清洗干净后，用刀在鱼身两面各切几刀，用料酒、盐、姜蒜粉等腌制片刻。将鱼放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，取出后撒上葱花、胡椒粉和香菜。3. 酸辣鲫鱼汤：将鲫鱼清洗干净后，切成块状。热锅烹炒姜蒜，加入适量的辣椒丝、豆瓣酱炒香，然后倒入清水，煮沸后加入鲫鱼块。再加入适量的香醋、糖、盐等调味料，煮至鱼肉烂熟后，加入适量的醋、姜丝、葱花等即可。4. 干煎鲫鱼：将鲫鱼清洗干净后，用盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，稍微腌制片刻。将鱼放入预热的平底锅中，用小火慢煎至两面金黄酥脆。然后放入姜蒜煮沸的高汤中煮熟，最后撒上葱花即可。除了以上的做法，你还可以根据个人口味添加其他调料和配料来烹饪非洲鲫鱼，例如酱油、花椒、香辣调料、青红椒等，以增添更多的风味。
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