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甜菜碱是一种天然存在于甜菜根中的化合物，也称为二甲基甜菜碱。它是一种碱性物质，具有苦味和微甜的味道。甜菜碱在医学和食品工业中被广泛应用。在医学领域，甜菜碱被用作一种解毒剂，能帮助降低乙醇中毒所引起的脑部损伤。它还有助于改善心血管健康，能够降低血压和胆固醇水平。在食品工业中，甜菜碱常用作一种食品添加剂...