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要做好吃的毛肚，可以按照以下步骤进行：1. 清洗：将毛肚洗净，刮去污垢和油脂。2. 飞水：将毛肚放入沸水中焯水，煮至毛肚变色，去除异味。3. 斩件：将毛肚切成薄片或小块，更易入味。4. 腌制：将毛肚放入碗中，加入适量的盐、生姜、料酒、蒜蓉、辣椒粉等调料，拌匀，腌制约30分钟，让调料充分渗入。5. 准...