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炖鸡是一道传统的中式炖菜，下面是一些让炖鸡更好吃的技巧：1. 选择新鲜的鸡肉：选购新鲜的鸡肉，最好选择老母鸡，肉质更鲜嫩。2. 先焯水去腥：将鸡肉切块后，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，这样可以去除鸡肉的腥味。3. 添加适量的调料：炖鸡时可以使用一些传统的佐料，例如：姜片、葱段、料酒、枸杞、红枣、香...