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想要把莴笋炒得好吃，可以参考以下的步骤：1. 准备莴笋：选择新鲜嫩莴笋，切掉笋尖和笋底，剥去外层的硬皮，然后切成薄片或者切成适合自己口味的形状。2. 预处理：把莴笋放入开水中焯水，煮2-3分钟，直至变软变嫩。焯水的目的是去除莴笋中的苦味。3. 准备调料：蒜蓉、生姜切碎，准备一些葱段和干辣椒备用。4....